Une bonne nutrition et un régime alimentaire adéquat sont extrêmement importants pour traiter les douleurs à l’estomac. Avec une bonne nutrition, les risques de maladies non seulement du tractus gastro-intestinal, mais également de tous les autres systèmes du corps, sont considérablement réduits.
Considérons toutes les nuances et règles d'une alimentation compétente pour une maladie inflammatoire telle que la gastrite. Vous trouverez ici un menu de la semaine et des recettes de quelques plats diététiques.
Caractéristiques et symptômes.
La gastrite est une inflammation de la muqueuse de l'estomac. Il peut être identifié par les symptômes suivants :
- symptômes réguliers de douleurs à l'estomac;
- gonflement;
- réflexes nauséeux;
- perte de poids;
- sensation de lourdeur dans l'estomac.
Méthodes de bonne nutrition
Tout d'abord, vous devez savoir quels aliments sont bons et mauvais pour la gastrite, et vous devez également vous rappeler que les aliments doivent être pris en petites portions ; Il est strictement déconseillé de trop manger. Il est préférable de manger de petites portions 6 fois par jour plutôt que d'alourdir les maux d'estomac par un travail acharné à la fois.
Les aliments sains pour la gastrite comprennent :
- du pain blanc, non seulement cuit au four, mais de préférence le pain d'hier ;
- biscuits au pain blanc;
- lait;
- fromage cottage faible en gras;
- kéfir;
- lait fermenté cuit au four;
- viande;
- poisson;
- soupe;
- légumes bouillis et finement râpés;
- œuf;
- Jus de poires, fraises, pommes, oranges et raisins fraîchement pressés.
Si vous souffrez d'une inflammation de l'estomac, évitez strictement de prendre les ingrédients suivants :
- poivre rouge et noir;
- boissons alcoolisées;
- eau gazeuse;
- pain fraîchement sorti du four (blanc et noir);
- congelé;
- oeuf dur
Régime gastrite
Regardons les régimes alimentaires actuels pour les différents types de gastrite.
Gastrite à forte acidité.
Il existe une production excessive importante de suc gastrique, provoquant de graves irritations des muqueuses. Il est nécessaire d'exclure de l'alimentation les aliments qui irritent la muqueuse gastrique.
Tout d’abord, regardons les recommandations générales en matière d’alimentation :
- Les aliments doivent être bien mâchés.
- Les portions doivent être petites afin de ne pas fatiguer inutilement l'estomac.
- Ne mangez pas d'aliments à des températures trop élevées ou trop basses.
- Tout liquide doit être bu une demi-heure avant et après les repas. Il n’est pas recommandé de combiner nourriture et boisson.
Si vous souffrez de gastrite, vous devez suivre le régime suivant, décrit pour chaque jour de la semaine. Il est recommandé de manger 6 fois par jour, en petites portions.
lundi
- Thé noir au yaourt.
- Coller.
- Soupe tiède de légumes.
- Si vous avez un peu faim, buvez du jus naturel.
- Sarrasin avec escalope de poisson.
- Riazhenka.
mardi
- Les omelettes et les cheesecakes au miel ou à la confiture peuvent être accompagnés de thé vert non sucré.
- Pour le goûter, buvez de la compote avec des crackers au pain de blé.
- Pour le déjeuner, poisson vapeur et purée de pommes de terre.
- Pour une collation légère, vous pouvez manger des légumes bouillis ou finement râpés.
- Pour le dîner : une portion de spaghetti et boulettes de viande.
- Kéfir.
mercredi
- Thé vert non sucré, flocons d'avoine.
- Soulagez une légère faim avec un verre de jus de citrouille naturel.
- Poisson bouilli et écrasé.
- Entre le déjeuner et le dîner, il est conseillé de boire de la compote de pommes.
- Vers le soir, mangez une portion de salade de pommes et de carottes, sans vinaigrette supplémentaire.
- Le fromage cottage faible en gras est autorisé.
jeudi
- Au petit déjeuner : omelette au persil ou à l'aneth.
- Si vous avez un peu faim, mangez des guimauves.
- Pour le déjeuner, soupe de légumes tiède.
- Les noix (noisettes ou noix) seront utiles.
- Le soir : bouillie de blé et poisson bouilli.
- Yaourt.
vendredi
- Infusion d'aubépine et yaourt.
- Pour le goûter : légumes bouillis.
- Pour le déjeuner, choisissez du poisson cuit à la vapeur et de la purée de pommes de terre.
- Gelée de pommes.
- Pour le dîner, spaghettis et bœuf bouilli.
- Riazhenka.
Samedi
- Tisane et œuf mollet.
- Les pains croquants sont parfaits pour une collation légère.
- Pour le déjeuner, soupe de légumes tiède.
- Râper une pomme est sain et savoureux en cas de faim légère.
- Pour le dîner, une escalope de viande, le pain blanc de la veille, un verre de jus de potiron.
- Lait.
dimanche
- Le matin : lait tiède, crêpes au kéfir au miel ou à la confiture.
- Coller.
- Soupe à la crème.
- Les légumes satisferont parfaitement une légère faim.
- Pour le dîner, nouilles au poisson bouilli.
- Riazhenka.
Gastrite à faible acidité.
Il est recommandé de suivre les règles suivantes :
- Il est recommandé de préparer des soupes avec des viandes grasses ou du bouillon de poisson.
- Mangez des fruits et légumes crus.
- Mangez des concombres et des tomates marinés et marinés.
- Consommez exclusivement des produits laitiers fermentés.
Si vous souffrez de gastrite, vous devez suivre un régime alimentaire approprié. Vous trouverez ci-dessous un menu pour chaque jour de la semaine. Évitez le stress excessif si vous avez des douleurs à l'estomac, ne mangez pas trop, les aliments doivent être consommés en petites portions, 6 fois par jour.
lundi
- Le matin : décoction d'églantier, yaourt, bouillie de riz.
- Coller.
- Soupe au bouillon de viande, cornichons.
- Pamplemousse.
- Pour le dîner : escalope de poisson et sarrasin.
- Un verre de kéfir.
mardi
- Crêpes au kéfir, confiture et miel.
- Pour le goûter : pain blanc et croûtons de gélatine.
- Poisson cuit à la vapeur, écrasé.
- Pamplemousse.
- Spaghettis et boulettes de viande.
- Kéfir.
mercredi
- Thé noir, œuf mollet.
- Jus de pomme à midi.
- Pour le déjeuner : purée de pommes de terre et poisson bouilli.
- Si vous avez une petite faim, mangez une poire finement hachée.
- Pour le dîner, salade de fruits, sans vinaigrette.
- Kéfir.
jeudi
- Salade de légumes le matin.
- Guimauve.
- Pour le déjeuner : soupe chaude.
- Noix.
- Bouillie de sarrasin, poisson bouilli.
- Yaourt.
vendredi
- Yaourt, infusions de plantes.
- Gélatine.
- Purée de pommes de terre et poisson bouilli pour le déjeuner.
- Pamplemousse.
- Salade de carottes et pommes, bœuf bouilli.
- Kéfir.
samedi
- Thé noir et œuf mollet pour un petit-déjeuner léger et sain.
- Pain.
- Soupe de légumes au bouillon, cornichons.
- Pomme râpée.
- Spaghetti, escalope de viande et jus naturel.
- Kéfir.
dimanche
- Thé vert, cheesecakes et confiture.
- Coller.
- Rassolnik.
- Pamplemousse.
- Purée et poisson cuit à la vapeur.
- Riazhenka.
Nutrition diététique pour l'exacerbation de la gastrite.
Le régime quotidien en cas d'exacerbation de la gastrite doit mériter un respect particulièrement strict du régime. Divisez le menu du jour en 6 repas.
- Le matin, buvez du thé vert non sucré et mangez des produits laitiers.
- En collation : du lait avec du pain.
- Pour le déjeuner : soupe de pommes de terre, veillez à y ajouter des carottes et des betteraves.
- Pour une collation légère, vous pouvez boire un verre de lait et manger des biscuits à l'avoine en guise de collation.
- Pour le dîner, faites cuire du poisson cuit à la vapeur et de la purée de pommes de terre et de carottes.
- Il est bon de boire un verre de lait avant de se coucher.
Les aliments doivent être bien mâchés pour réduire le travail pénible de l’estomac.
Recettes pour préparer des plats sains en cas de maux d'estomac
Les plats diététiques peuvent non seulement être sains pour les maux d'estomac, mais aussi très savoureux. Examinons quelques descriptions de plats qui aideront à rétablir la fonction normale de l'estomac.
Salades
Les salades de fruits et légumes sont une réserve de vitamines. Pour la gastrite, les types de salades suivants sont les plus utiles.
Salade de chou et carotte
Pour préparer la salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- carottes;
- chou;
- sel.
Hachez finement le chou et râpez les carottes. Remuer et ajouter un peu de sel. Écrasez bien la salade avec vos mains pour que le chou et les carottes libèrent leur jus. N'ajoutez pas d'huile végétale ni de mayonnaise ! Vous pouvez manger de la salade comme plat indépendant dans votre alimentation ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Salade de fruits et légumes
Pour préparer la salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- tomate;
- concombre;
- carotte;
- pomme;
- vert.
Hachez finement la tomate et le concombre, râpez la carotte et la pomme. Ajoutez les légumes finement hachés et ajoutez un peu de sel. Bien mélanger et servir en garniture d'un plat principal de viande ou de poisson.
poisson
Il ne faut pas oublier que si vous souffrez de gastrite, vous ne devez pas consommer d'aliments frits. Par conséquent, le poisson ne peut être cuit qu’à la vapeur ou bouilli.
soufflé de poisson
Pour préparer un soufflé de poisson il vous faudra :
- filet de poisson;
- légumes;
- lait;
- œuf;
- beurre;
- sel.
Faire bouillir le filet dans le bouillon, puis laisser refroidir et hacher ou hacher finement. Ajoutez un œuf, du beurre, un peu de sel et versez un peu de lait. Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit.
viande
Si vous souffrez de gastrite, vous ne devriez pas manger de viande frite. La viande ne peut être cuite qu'à la vapeur ou par ébullition.
soufflé au boeuf
Pour le soufflé, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- boeuf;
- huile;
- œuf;
- lait.
Tout d'abord, vous devez faire bouillir la viande, la refroidir et la hacher. Mélangez le beurre et le jaune d'œuf et mélangez bien. Mélangez le blanc d'œuf avec un peu de lait et ajoutez-le à la viande. Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit.
soupe
Pour que l'estomac fonctionne correctement, il est nécessaire d'inclure une soupe de légumes chaude dans votre alimentation. Évitez de manger de la soupe trop chaude, car cela pourrait aggraver les douleurs à l'estomac.
Soupe de légumes saine
La soupe aura besoin des ingrédients suivants :
- chou-fleur;
- farine;
- lait;
- Crème fraîche;
- œuf.
Divisez la tête de chou-fleur en petits morceaux et faites bouillir à feu doux. Après cela, mélangez une petite quantité de bouillon avec de la farine et faites revenir à feu doux jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Ensuite, vous aurez besoin d'un mixeur. Versez la soupe aux choux, la sauce et un verre de lait, broyez jusqu'à consistance lisse. Mélangez l'œuf avec la crème sure, ajoutez-le à la purée obtenue et mélangez bien.
Une bonne nutrition et le respect du régime prescrit amélioreront considérablement le fonctionnement de l'estomac et soulageront la gastrite, mais il ne faut pas oublier une thérapie complexe avec des médicaments prescrits par le médecin traitant. Quelle que soit la maladie, l’automédication est déconseillée et vous devez consulter un spécialiste. Et une bonne alimentation et une bonne nutrition sont, dans tous les cas, utiles tant au bien-être général qu’au bon fonctionnement de l’estomac.